المدونة الصوتية

وثائق عمرها 400 عام تكشف عن أدلة على إنتاج الأفيون الياباني وصنع النبيذ

وثائق عمرها 400 عام تكشف عن أدلة على إنتاج الأفيون الياباني وصنع النبيذ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كشف الباحثون أن تاداتوشي هوسوكاوا ، رب القرن السابع عشر لمدينة كيوسيو باليابان ، أمر شعبه ليس فقط بإنتاج النبيذ ولكن أيضًا لإنتاج الأفيون للأغراض الطبية.

ظهرت صناعة النبيذ في الوثائق التجارية اليابانية في القرنين الخامس عشر والسادس عشر واليوميات والكتالوجات والنصوص الأخرى قام المبشرون المسيحيون وتجار التجارة بتسليم النبيذ إلى اليابان من أوروبا الغربية ، واستمر كسلعة استيراد فاخرة لأكثر من قرن. كان من المعتقد أن تخمير النبيذ الياباني على نطاق واسع بدأ في سبعينيات القرن التاسع عشر. ومع ذلك ، كما ورد في عام 2016 من قبل جامعة كوماموتو مركز أبحاث Eisei Bunko، بدأ النبيذ الذي تنتجه عائلة هوسوكاوا في منطقة كوكورا قبل أكثر من 200 عام في عام 1627. أظهر الباحثون أيضًا أن اللورد هوسوكاوا أمر مسؤوله ، تارويمون أويدا ، بصنع النبيذ من العنب البري وإرساله إلى إيدو ، الاسم السابق عاصمة اليابان.

أوضح تحقيق مفصل أجراه مركز أبحاث Eisei Bunko مؤخرًا أن النبيذ تم إنتاجه فقط من عام 1627 إلى عام 1630 ، وأن اللورد هوسوكاوا أمر بإرسال النبيذ إلى إيدو لكل من تلك السنوات الأربع. خلال ذلك الوقت ، تمت ترقية صانع النبيذ Taroemon إلى تابع لتقنياته الناجحة لصنع النبيذ والأكل الطبي. وجد الباحثون أنه تم استخدام فول الصويا الأسود بالإضافة إلى العنب البري في عملية صنع النبيذ. يعزز فول الصويا الأسود عملية التخمير ويعتقد أن إضافة خميرة فول الصويا السوداء ساعدت في تخمير العنب البري الذي يحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من السكر. في جوهره ، تم صنع نبيذ لورد هوسوكاوا عن طريق تخمير العنب البري ، بدلاً من نقع العنب البري في الكحول.

والمثير للدهشة أن الباحثين وجدوا أن عائلة هوسوكاوا كانت تنتج الأفيون أيضًا في عام 1629. ويعتقد أن الأفيون المستورد من ناغازاكي كان يستخدم للأغراض الطبية ، مثل التخدير ، والتسكين ، والسعال ، والتنويم المغناطيسي. أصبح صانع النبيذ Taroemon مسؤولاً عن إنتاج الأفيون ، والذي بدأ في الربيع وأنتج حوالي 1.27 كجم من الأفيون بحلول الخريف. تم العثور على وصف لواردات الأفيون في السجل التاريخي من العام السابق (1628) ، كما كانت ملاحظة من اللورد هوسوكاوا التي تنص على "أنا غير راضٍ عن الأفيون المطلوب (من ناغازاكي) لذلك يجب إعادته". يمكن الاستدلال على أن اللورد هوسوكاوا أراد سلعة ذات جودة أعلى.

الأدلة على واردات النبيذ إلى منطقة كوكورا أقدم من وصف واردات الأفيون. في عام 1623 ، أمرت رسالة كتبها اللورد هوسوكاوا بشراء نبيذ حلو من ناغازاكي. بعد ذلك بعامين ، في عام 1625 ، أمر مرة أخرى بشراء النبيذ الحلو. في عام 1631 ، بعد انتهاء فترة صناعة النبيذ لعائلة هوسوكاوا ، ظهرت تعليمات أخرى لشراء 3.6 لترات من النبيذ الفاخر للاستخدام الطبي ، مع استمرار الواردات حتى عام 1639.

في عام 1638 ، دخل اللورد هوسوكاوا المريض في تمرد شيمابارا (انتفاضة معظمها من الكاثوليك أدت إلى حظر المسيحية) إلى جانب الحكومة المركزية. وأمر بإرسال النبيذ إلى كوماموتو ، التي أصبحت أرضه عام 1632 ، للاستخدام الطبي في ساحة المعركة. في نفس العام ، طلب زعيم إقليمي آخر ذو صلة بالنبيذ بعضًا من خلال ابن اللورد هوسوكاوا. أجاب اللورد هوسوكاوا ، "لقد اتصلت بناغازاكي ، ولكن بما أنه من المعروف أن النبيذ يُستخدم عند التحول إلى المسيحية ، فقد توقف التجار عن المتاجرة به لتجنب الشك في أنهم قد يكونون مسيحيين". ثم رتب اللورد هوسوكاوا لإرسال النبيذ الذي كان بحوزته بالفعل. من هذه النصوص ، كشف الباحثون أن كلا من اللوردات والتجار أدركوا أن النبيذ أصبح مشروبًا مسيحيًا محظورًا.

في العام التالي ، يبدو أن اللورد هوسوكاوا قد أصدر أمرًا أخيرًا لإرسال النبيذ إلى إيدو. بعد تقديم هذا الطلب إلى تاجر في ناغازاكي ، لم يتم العثور على وثائق من عائلة هوسوكاوا بشأن النبيذ. بالنسبة إلى اللورد هوسوكاوا المريض ، يُستنتج أن النبيذ له قيمة طبية كبيرة ، ولكن بصفته سيدًا مشهورًا بولائه للحكومة المركزية ، لم يستطع الاستمرار في إنتاج أو استيراد الجعة المسيحية المحظورة. معاناته واضحة في وثائق هذه الفترة الزمنية.

تُظهر هذه النصوص التاريخية أن تارويمون وشركته كان لديهم تقنيات مبتكرة لصنع الطعام الغربي والساعات الغربية ، وأن اللورد هوسوكاوا ، الذي رقيه إلى منصب مهم ، كان مهتمًا للغاية بهذه العناصر والتقنيات. بعد قمع تمرد شيمابارا ، حظرت الحكومة المركزية دخول السفن البرتغالية إلى الموانئ ، وألغت المسيحية ، وقيدت التجارة مع أوروبا الغربية على هولندا فقط ، التي وعدت بعدم نشر المسيحية في اليابان. كان هذا بمثابة بداية الانعزالية اليابانية.

يُظهر البحث الذي أجراه مركز أبحاث Eisei Bunko بجامعة كوماموتو بوضوح أن اللورد هوسوكاوا كان لديه شغف باستيراد وإنتاج النبيذ خلال العشرين عامًا التي سبقت عزلة اليابان.

نُشر هذا البحث في العدد الأول من مجلة نشرة مركز أبحاث Eisei-Bunko في مارس 2018.


شاهد الفيديو: عمل الخمر من الموز بالمنزل بطريقة طبيعية - مشروبات كحولية (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Palamedes

    كالعادة ، قام مشرف الموقع بنشرها بشكل صحيح!

  2. Macdhubh

    في رأيي ، هم مخطئون. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في PM ، وتحدث.

  3. Teris

    لدي موقف مشابه. نحن بحاجة إلى مناقشة.

  4. Mahn

    كل شيء زبدة.

  5. Conway

    أنا مطمئن ، ما هو - خطأ.



اكتب رسالة